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GUÍA CULINARY 2009

Astrid y Gastón elegido Mejor Restaurante

GUÍA CULINARY 2009: EL PÚBLICO ELIGE A

LOS MEJORES RESTAURANTES

Entre los mejores de Santiago están el Mestizo en la categoría  Mejor Restaurante Nuevo en 2008, Happening como mejor en la clasificación  Reuniones de Negocios y en Cocina Fusión, Sakura Fusión.

En la Región de Valparaíso, las preferencias del público fueron para Fellini, como mejor restaurante en tres categorías.

Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios, lanzó la segunda versión de la exitosa Guía Culinary, única publicación nacional en donde los propios comensales son quienes eligen por sus restaurantes preferidos.

A través de una encuesta realizada por internet por la prestigiosa empresa Adimark GfK, se escogieron los mejores en un total de 28 categorías, seis de ellas correspondientes a la oferta culinaria de la región de Valparaíso, incorporadas como novedad en la versión de este año.

Entre los ganadores de la Guía Culinary 2009 está el reconocido restaurante peruano Astrid y Gastón que logró, por segundo año consecutivo, el primer lugar como Mejor Restaurante, seguido por Europeo y Puerto Fuy. Mientras que el Fellini  fue elegido como Mejor Restaurante de la V región, el segundo y tercer lugar fue para el Pasta e Vino, Portofino y Savinya, estos últimos comparten la tercera posición.

Astrid y Gastón también fue el más votado en las categorías de Mejor Restaurante de Postres y Mejor Carta de Vino. Asimismo, el Fellini fue elegido como el mejor Restaurante de Comida Italiana de la Quinta Región y mejor lugar para ir a comer con la familia.

Sergio Silva Alcalde, presidente de Culinary y rector del IP Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios, destacó en su discurso que la Guía Culinary "nace y se sostiene dentro del proyecto educativo de nuestra Escuela. Estamos convencidos que las instituciones de educación tienen el deber de generar contenidos editoriales que sean un aporte para sus alumnos y las industrias donde estos se desempeñan y que sirvan para perpetuar el espíritu de las casas de estudio."

La ceremonia de premiación contó con la asistencia de numerosas personalidades, entre ellos, los chefs y dueños de los restaurantes favoritos por el público e invitados especiales.

Ganadores Guía Culinary 2009

La Metodología

Adimark consideró a hombres y mujeres pertenecientes al nivel socioeconómico ABC1, residentes en Santiago y Viña del Mar, bajo una metodología cuantitativa con cuestionario estructurado con preguntas abiertas (sin alternativas dadas), lo que permite que sea el entrevistado quien deba recordar y elegir el mejor restaurante de cada categoría.

La investigación se realizó con preguntas abiertas y enviadas por mail, permitiendo así una mayor certeza de que las preguntas fueron contestadas por personas que califican en el perfil requerido.

Para Adimark esta fue la primera experiencia en estudios de ranking en la categoría restaurantes y, según comentan, les sorprendió gratamente la gran motivación y la  alta tasa de participación de parte de los entrevistados, lo que los dejó muy contentos y satisfechos con el trabajo realizado.

La medición se realizó en Santiago entre los días 11 y 25 de noviembre de 2008 , y del 24 de noviembre y 5 de diciembre 2008 en la V Región.

La Guía Culinary es única en Chile e incluye los textos en español e inglés y a partir del próximo lunes 20 de abril, estará a disposición del público en las sedes de Culinary (Santiago y Viña del Mar) como también en  las todas las librerías, aeropuerto y principales hoteles de Santiago y V región. El valor será de $ 12.000 apróximadamente.

Acerca de Culinary

Culinary, Escuela Internacional de Artes Culinarias y Servicios, fue fundada por el empresario Sergio Silva Alcalde hace 9 años con el fin de formar profesionales y empresarios capaces de satisfacer la creciente demanda de la industria turística y de servicios a nivel nacional e internacional. Actualmente, Culinary ofrece cuatro carreras: Administración de Artes Culinarias y Servicios, Administración de Empresas Hoteleras y Servicios, Dirección y Producción de Eventos y Administración de Empresas de la Industria del Vino.

Para mayor información, contactarse con Catherine Klein / cklein@cimagen.cl  (56 2) 2497655 / (56 9) 99690076 Cimagen Comunicación Integral