ACHIGA

CHILE OBTUVO TERCER LUGAR EN ELIMINATORIA CONTINENTAL GLOBAL CHEFS CHALLENGE

Un merecido tercer lugar obtuvo el chef David Calquín y su ayudante Homero Burgos en el torneo de eliminatoria continental Global Chefs Challenge, que se desarrolló el pasado 26 de septiembre en Sao Paulo, Brasil.

El vencedor del certamen  fue el chef canadiense Cristopher Thompson, quien será el representante del continente americano en la gran final mundial Global Chefs Challenge, que se efectuará en el próximo congreso World Association of Chefs Societies (WACS), en Santiago de Chile en enero de 2010.

El jurado internacional del concurso, que contó con un representante de cada país en competencia, fue presidido por el Presidente de WACS, el  chef islandés Gissur Gudmunsson. En representación de Chile, asistió el presidente de Achiga Chef, Francisco Layera.

El segundo y cuarto lugar lo obtuvo Estados Unidos y Brasil, respectivamente. Además de sabor, presentación, creatividad, técnica e higiene, un punto aparte a evaluar fue el maridaje, donde el equipo chileno compartió el primer lugar con Brasil.

Cabe destacar que para elegir al chef chileno que participó en Sao Paulo, la Asociación Chilena de Gastronomía, Achiga, en conjunto con Achiga Chef, invitaron a participar a un torneo gastronómico a chefs de distintas agrupaciones. David Calquín fue el vencedor.