ACHIGA

WACS CHILE 2010, UN ENCUENTRO GASTRONÓMICO DE PRIMER NIVEL

Partió en el 2006 como un anhelo de la Asociación Chilena de Gastronomía, Achiga, hoy día, es “un proyecto país”. Una realidad que se concretará en enero del próximo año, cuando se reúnan en Chile más de mil embajadores culinarios provenientes de todo el mundo, los que podrán inscribirse a través de la nueva página web www.wacs2010.com

En abril, el Presidente de World Asocciation of Chefs Societies (WACS), Gissur Gudmunsson,  llegará al país para definir los últimos detalles de  lo que será el acontecimiento gastronómico más importante para América Latina,  en la historia.   

A sólo diez meses de la realización del Congreso WACS (World Asocciation of Chefs Societies) Chile 2010, la Asociación Chilena de Gastronomía, Achiga, está trabajando  para mostrar lo mejor de lo nuestro. Prontamente, se lanzará la página web www.wacs2010.com, donde usuarios de todo el mundo podrán obtener la información necesaria para asistir a este magno evento, que se desarrollará por primera vez en la historia en un país latinoamericano.

En español e inglés serán presentados los valores, hoteles, tours y distancias, y, lo más importante, el formulario de inscripción para participar del 24 al 28 de enero del próximo año, en una experiencia que promete ser productiva e inolvidable.

Cabe destacar que serán más de mil personas las que se darán cita en este encuentro. Chefs y empresarios gastronómicos de los cinco continentes  podrán conocer más sobre nuestra cultura y productos agroalimentarios, lo que sin duda será una gran vitrina para el turismo del país.

Para ello, Achiga se encuentra trabajando junto al Gobierno y privados en esta iniciativa, donde la gastronomía será el plato principal de la reunión mundial. LAN, Transbank, Viña Concha y Toro, y ABIC (Asociación Brasilera de la Industria del Café), son - hasta este momento-  auspiciadores oficiales de WACS Chile 2010.

Tanto el Presidente de la Asociación, Fernando de la Fuente E. como la Gerenta General, Jacqueline Rodríguez, han pavimentado este largo camino que comenzó en Irlanda 2004 y culminó el  2006 en Nueva Zelanda, con la postulación y la obtención a ser sede del Congreso. Es por ello, que viajarán a la próxima Reunión de Presidentes de WACS de América, a desarrollarse en Guatemala del 2 al 5 de abril, donde se definirán las estrategias a seguir por el continente para promover la venida de visitantes a Chile.

Posterior a este encuentro, se espera la llegada del Presidente de WACS al país, Gissur Gudmundsson, quien se reunirá con el comité organizador para afinar el programa del 2010. Durante su estadía, compartirá con socios de Achiga, a fin de conocerlos e impregnarlos de entusiasmo para su participación en el evento.                      

"¡Espero verlos a todos en Santiago de Chile en menos de un año!", es el público llamado efectuado por  Gudmunsson a los miembros y amigos de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs, quien, además,  ha estado en permanente contacto con el equipo organizador a fin de, según sus palabras, "se garantice una experiencia fantástica, amena, educacional e informativa".

"Necesitamos que toda la familia gastronómica de Chile esté presente",  afirma la Gerenta de Achiga, Jacqueline Rodríguez, quien agrega que "los exportadores chilenos podrán potenciar sus productos al extranjero,  propiciando nuevas posibilidades para concretar grandes negocios".  

Para Fernando de la Fuente, Presidente de Achiga, el apoyo de todos los sectores es primordial, ya que "será una gran oportunidad de mostrar nuestra nación, gastronomía y productos a los chefs internacionales que visiten nuestra tierra, lo que se enmarca dentro del programa Imagen País". Por ello, hace un llamado a participar y tomar conciencia de la relevancia de este congreso, que "dejó de pertenecer ser sólo a un gremio, para transformarse en un proyecto país", comenta, al tiempo que asegura: "esto será como un mundial de fútbol, pero con gorro de chef".