En el marco de la alianza entre Achiga y Sernapesca para promover la obtención del Sello Azul, realizamos un webinar para explicar el paso a paso que deben seguir los restaurantes que deseen obtener esta acreditación voluntaria y sin costo, que abrió un nuevo proceso de postulación el 1 de junio y culminará el 30 de este mes.
Cabe destacar que cada vez existe más conciencia sobre la importancia de cuidar los recursos del mar ante una indiscriminada extracción y comercialización ilegal de muchas especies. Por ello, esta distinción permite a los establecimientos que la obtienen diferenciarse de quienes no cuentan con ella, ya que están contribuyendo al cuidado del medioambiente y los ecosistemas marinos. De esta manera, las personas podrán tener certeza del origen y calidad de los productos del mar que consumen en los restaurantes.
Por ello, Achiga hace un llamado a sus socios y los establecimientos gastronómicos a avanzar cada vez más hacia una gastronomía sustentable, asumiendo compromisos con el cuidado de los recursos marinos y adhiriendo a esta importante iniciativa.
