Equipo Tropera
La rotación de personal se ha convertido en el principal dolor de cabeza para los dueños de restaurantes en Chile. En 2022, la tasa de rotación laboral en este sector alcanzó un preocupante 35%, y según quienes están en el negocio, esta cifra solo ha ido en aumento. Esta alta rotación no solo genera agotamiento y frustración, sino que también impacta directamente en la calidad del servicio y la estabilidad operativa, afectando tanto a los empleados como a los dueños de restaurantes.
En respuesta a esta crisis, Toteat y la Fundación Gastronomía Social han unido fuerzas en una alianza estratégica con un propósito claro: atacar la raíz de los problemas que llevan a la alta rotación en los restaurantes. Y lo hacemos con una visión integral, empoderando a la próxima generación de profesionales gastronómicos con tecnología de vanguardia y creando entornos laborales que inspiren a quedarse.
Capacitación y Empleabilidad: La Clave del Futuro
La Fundación, a través de su Academia Ñam, ofrece programas de formación que abarcan desde oficios gastronómicos como panadería, repostería y pizzería, hasta cursos de servicio en sala, realizados directamente en restaurantes que abren sus puertas como salas de clases, logrando así personal ya calificado para empezar a trabajar. Al finalizar, los graduados pasan a Ñam Talentos, una bolsa de trabajo que conecta a los alumnos con oportunidades laborales reales.
Ahora, gracias a esta alianza, los alumnos no solo saldrán con conocimientos en sus oficios, sino también capacitados en el uso de Toteat, la herramienta tecnológica más utilizada por restaurantes en Chile para la gestión de pedidos y la mejora de la experiencia del cliente.
¿Cómo Puedes Ser Parte de la Solución?
- Abre tu restaurante como sede escuela: locales como Liguria, Santa Brasa, Castillo Forestal, Ambrosía y otros importantes restaurantes, ya se han sumado, abriendo sus puertas en horarios no operativos para que los alumnos reciban clases.
- Contrata talento de la Academia Ñam: Estos jóvenes están dando todo para prepararse y hacer una diferencia en tu negocio.
Un Lanzamiento con Sentido
El pasado 30 de agosto, en una amena cena en el restaurante Pescados Capitales, lanzamos esta alianza, invitando a todos los restaurantes a involucrarse y colaborar para resolver las problemáticas que enfrenta la industria, ofreciendo oportunidades y asumiendo nuestra responsabilidad social.
¿Qué Puedes Hacer Hoy para Reducir la Rotación en tu Restaurante?
- Crea un ambiente laboral positivo: Los empleados que se sienten valorados tienen un 43% menos de probabilidades de renunciar.
- Invierte en capacitación y desarrollo: El 94% de los empleados afirma que se quedaría más tiempo si su empleador invierte en su formación.
- Implementa tecnología que facilite el trabajo: Con herramientas como el Staff Planner de Toteat, puedes gestionar y centralizar la operación de tu personal, optimizando turnos y reduciendo la sobrecarga de trabajo.
Esta colaboración entre Toteat y la Fundación Gastronomía Social no es solo una respuesta a los problemas actuales, sino un camino hacia un futuro más sostenible y digitalizado, donde la tecnología y el bienestar de los empleados son las claves del éxito. ¡Súmate a esta iniciativa y aporta tu granito de arena!
