Interfaces inteligentes basadas en la IA, automatización hasta llegar a los robots, innovación en maquinaria y equipamiento, y soluciones responsables y sostenibles que miran hacia la economía circular, fueron el centro de atracción en Fiera Milano, que tuvo lugar desde el 13 al 17 de octubre, en Milán, Italia, y a la que pudieron acceder una delegación de socios de Achiga junto a Eduardo Regonesi, Gerente General de la Asociación.
A este importante evento dirigido a los profesionales de la hostelería, la restauración y el comercio minorista, asistieron los socios Juan Calderón, Jefe de Operaciones y Chef Corporativo de Brand Consulting; Jorge Pubill, Director Comercial de Dominó; Alfredo Rojas, Director de Operaciones de G&N Brands, y José Luis Ansoleaga, CEO de Grupo Los Lirios (La Cabrera).
Fueron más de 1800 expositores procedentes de 50 países, a los que pudieron acceder
operadores profesionales de todo el mundo, y con quienes pudieron agendar reuniones previas, a través de la plataforma que Host puso a disposición de sus visitantes internacionales, quienes, además, pudieron ver show-cooking, concursos y conferencias.
El Gerente General de Achiga recalcó la importancia de esta alianza que comenzó el año 2019 y que cada dos versiones se debe renovar. “La Feria Host Milano es un gran encuentro internacional de la industria. Esperamos seguir con esta alianza que beneficia directamente a nuestros asociados. Es una gran oportunidad para conocer nuevas tendencias del sector y el mercado internacional, así como también para concretar negocios”. Agregando que “Achiga está trabajando para concretar más alianzas internacionales de este tipo, para que de esta forma los socios puedan acceder más fácilmente a las ferias internacionales enfocadas al sector”, puntualizó.
Para Juan Calderón “fue una experiencia extraordinaria, ya que la feria es impresionante. En ella puedes encontrar todo lo que necesitas para un establecimiento gastronómico y conocer las nuevas tendencias del mercado. Es una muy buena oportunidad para realizar negocios, sobre todo para nuestra empresa que está en constante expansión”, expresó. Así cómo también, destacó la organización y preocupación para recibir bien a los visitantes internacionales.
Por su parte, José Luis Ansoleaga, destacó la buena impresión que le dejó la feria, ya que “es muy grande, variada y completa. En líneas generales fue un gran aporte, aunque sí existen aspectos que podrían mejorarse respecto de la calendarización de reuniones previas. Creo que esta oportunidad es una muy buena iniciativa de Achiga para poder asistir como asociación a este tipo de convocatorias. Como empresa nos sirvió para conocer los nuevos productos y tendencias”. Además, agregó que “en nuestro caso sí concretamos negocios para nuestro establecimiento, y nos contactamos con distintos proveedores sector, ya que recorrimos toda la feria”.
En tanto Jorge Pubill, quien fue uno de los invitados seleccionados por Host para asistir a la feria, y viajó además junto a dos de sus socios “fue una gran experiencia, recorrimos toda la feria que es muy grande, y nos vinimos con varias ideas”. Destacó los concursos, charlas y exposiciones de chefs e importantes baristas internacionales presentes en el evento. “Es una feria muy completa y grande, se necesitan varios días para recorrerla y sacar el mayor provecho de esta instancia. Es una muy buena oportunidad para los socios de Achiga”, señaló.
Finalmente para Alfredo Rojas, Director de Operaciones de G&N Brands, “la Feria Milano fue muy buena, ha crecido. Se aprecian nuevos modelos de tecnología. Hicimos muy buenos contactos en modelo de quioscos y autoatención, así como también en el sistema de KDS, que permite la eficiencia en las cocinas, y las nuevas tecnologías en packaging. Agradecemos esta alianza de Achiga, ya que es una muy buena experiencia”, acotó.
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