El hito gastronómico entra en su fase decisiva tras la evaluación del comité experto, lo que abre el proceso de votación del público entre el 2 y el 25 de septiembre.
Tras un riguroso proceso de revisión y evaluación de los antecedentes de cada postulación, el comité técnico de Premios Fuego 2026 oficializó la lista de nominados para sus 7 categorías. Los integrantes del comité calificaron a cada postulante según criterios específicos, asignando puntajes y definiendo así a los exponentes que representan lo más destacado de la gastronomía nacional en esta edición.
El público general tendrá un rol clave en la elección de los ganadores: la plataforma de votación online estará habilitada en www.premiosfuego.cl desde la tarde del martes 1 de septiembre hasta el 25 de septiembre.
NOMINADOS PREMIOS FUEGO 2026
PROFESIONAL GASTRONÓMICO DEL AÑO
- Pedro Rodríguez
- Paulo Russo
APORTE REGIONAL A LA COCINA CHILENA
- Pucón Chef
- Juan Carlos Quiñeman
- Aurora Cayo
PROFESIONAL RAMAS AFINES A LA COCINA
- Diego Lisoni
- Valeska Morales
IDENTIDAD GASTRONÓMICA REGIONAL
- Restaurant O’nde el Pala, Chillán
- Restaurant La Viejas Cochinas, Talca
- Restaurant El Sauce de Lo Abarca, Cartagena
FORMADOR GASTRONÓMICO
- Claudio Vega
- Rodrigo Moyano
- Claudia Guzmán
INNOVACIÓN GASTRONÓMICA
- Banco de Alimentos Lo Valledor
- Centro de Estudios de Alimentos Procesados (CEAP)
- Investigación sobre Origen Papas Fritas (DUOC-USACH)
DIFUSIÓN ESCRITA O AUDIOVISUAL GASTRONÓMICA
- Programa Gente UCV TV – Maureen Berger
- Libro Mujeres en Gastronomía
- Libro Patrimonio Alimentario – Región del Maule
La organización expresa su agradecimiento a todas las instituciones y profesionales que presentaron postulaciones e invita a toda la comunidad a participar activamente de la votación.
El desenlace del certamen y la entrega de reconocimientos se llevarán a cabo durante la Gala de Premiación, agendada para el martes 29 de septiembre a las 19:30 horas en el marco de la Feria Food & Service.
Sitio Web: www.premiosfuego.cl
