La Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y Expo Café Chile suscribieron un acuerdo de colaboración destinado a fortalecer el vínculo entre la gastronomía y la industria del café, promoviendo iniciativas de formación, innovación y desarrollo que contribuyan al crecimiento de ambos sectores.
La alianza contempla la realización de proyectos conjuntos, entre ellos el Primer Campeonato Nacional de Escuelas de Gastronomía con Café, además de actividades de capacitación, difusión e intercambio de conocimientos, con el objetivo de potenciar el café como un ingrediente cada vez más relevante dentro de la cocina chilena.
El acuerdo fue suscrito por Tomás Raggi, representante de Expo Café Chile, y Guillermo Prieto, presidente de Achiga, en una ceremonia que contó con la participación de los directores de la asociación María Isabel Serrano, Luis Yapur y Sebastián Contesse, además de José Pascual, representante de la industria.
El presidente de Achiga, Guillermo Prieto, destacó que esta alianza refleja el compromiso del gremio con la innovación y el fortalecimiento del capital humano. “La gastronomía y el café comparten una enorme capacidad para generar experiencias, identidad y valor. Esta alianza nos permitirá impulsar la formación de nuevos talentos, fomentar la creatividad y seguir elevando los estándares de nuestra industria a través del trabajo colaborativo”, señaló.
Asimismo, agregó que “iniciativas como el Primer Campeonato Nacional de Escuelas de Gastronomía con Café representan una oportunidad para que las nuevas generaciones desarrollen sus habilidades, incorporen nuevas técnicas y descubran el enorme potencial que ofrece el café dentro de la gastronomía. Estamos convencidos de que este trabajo conjunto tendrá un impacto muy positivo para todo el ecosistema gastronómico del país”.
Con este acuerdo, Achiga y Expo Café Chile reafirman su compromiso con el desarrollo de una industria más innovadora, competitiva y conectada con las nuevas tendencias, promoviendo la colaboración entre el mundo gastronómico, la academia y los distintos actores de la cadena de valor del café.
