Cada vez más la gastronomía cumple un rol social importante en el país, no sólo como un espacio de encuentro, de reunión y de placer, sino que también en su rol formador, especialmente en lo que se refiere a la relevancia que está teniendo una buena alimentación en la vida de las personas, en una sociedad donde se acrecientan los problemas de salud asociados al sobrepeso y la obesidad.
En este marco, Achiga junto al equipo Chefs Chile y a Carozzi Food Service, impartieron una didáctica clase en la cocina de Carozzi a alumnos del taller de cocina del colegio San Francisco de Sales, de Maipú, quienes aprendieron a preparar recetas con quinoa como elemento base.
En la actividad, el equipo de chefs compuesto por Sebastián Salas -Presidente del Comité Gastronómico de Achiga y Presidente del equipo Chefs Chile-, Luis Ubeira, coach del equipo nacional, y Roberto Vallejos, representante chileno a las próximas eliminatorias continentales Bocuse d Ór, junto a Claudio Olivares, chef ejecutivo de Carozzi, relevaron la profesión culinaria en su rol formador y transmitieron sus conocimientos con entretenidas preparaciones para enseñar a los niños a alimentarse de forma saludable y equilibrada, incorporando distintos tipos de alimentos que sean parte de los hábitos que se inculquen desde temprana edad, tanto en la casa como en los colegios.
Para el gerente de Achiga, Eduardo Regonesi, “la industria gastronómica desempeña un papel muy relevante no sólo en promover e impulsar el rubro en el país, sino que también un rol educativo, especialmente en temas que hoy son de especial interés para las personas”, puntualizó, agregando que “permite proyectar una buena imagen del sector en esta tarea de enseñanza y formación continúa a los distintos segmentos de la sociedad, en este caso en la educación temprana. Además, sirve como un espacio para que después las familias lo repitan en sus hogares, entre padres e hijos, como una instancia de vinculación, aprendizaje y colaboración, todos ellos, valores positivos”, señaló el gerente de Achiga.
