Importante encuentro del mundo de la gastronomía y el enoturismo impulsado por Pisco Chile, Achiga e INACAP, se realizará este 15 y 16 de mayo, precisamente en INACAP sede La Serena, en una instancia que congregará a múltiples actores del rubro en torno al destacado destilado nacional.
Jueves 2 de mayo de 2024. El local Bar & Vuelvo, ubicado en Providencia, fue el lugar del lanzamiento, este jueves 2 de mayo, del primer Congreso del Pisco, iniciativa impulsada por Pisco Chile, la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) e INACAP, que se desarrollará el próximo 15 y 16 de este mes en la sede La Serena INACAP.
La iniciativa tiene como objetivo impulsar la `Marca País´ a través de este reconocido y valorado destilado nacional, congregando a los distintos actores del sector gastronómico y del enoturismo, relevando la trascendencia que tiene este producto para Chile, tanto a nivel local como internacional.
La instancia permitirá explorar la riqueza histórica y cultural de este destilado que se produce principalmente en las regiones de Atacama y Coquimbo, donde se hará un recorrido desde sus orígenes hasta las tendencias actuales en relación con este destilado.
El congreso contará con conferencias magistrales impartidas por expertos reconocidos a nivel nacional y en el extranjero (ver programa en www.achiga.cl), degustaciones con una amplia gama de piscos, visitas técnicas sobre los procesos productivos del pisco y un potente networking con productores del sector y aficionados amantes de este destilado.
Sobre el Congreso, Máximo Picallo, Presidente de Achiga, destacó la importancia de que se haga por primera vez un encuentro de este tipo, “para poner en valor no sólo un destilado que forma parte de nuestra historia y tradiciones, y que es parte de la riqueza gastronómica y enoturística, que debemos potenciar como un embajador icónico de Chile para promover la marca país como destino turístico mediante este tipo de iniciativas y productos que son tan reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras”.
Por su parte, el presidente de Pisco Chile Francisco Munizaga, expresó que “este año, damos un paso más como industria en el proceso de valorización de nuestro pisco como un patrimonio nacional, aspecto que consideramos fundamental para consolidar el posicionamiento de nuestro producto en el mercado nacional y también internacional. Para ello es clave la alianza con los actores del mundo gastronómico y la academia, en la búsqueda de una visión estratégica asociada a los desafíos de la marca país, donde tenemos aún mucho que construir para posicionar a nuestros productos típicos y la gastronomía chilena como embajadores de nuestra identidad país en el mundo”
En tanto, el representante de INACAP, Patricio Qüense, director de área Hotelería, Turismo y Gastronomía”, agregó que “Este primer congreso, que se llevará a cabo en el contexto del Día Nacional del Pisco (15 de mayo), busca instalar un hito que permita fortalecer la oferta turística relacionada con el enoturismo en las regiones de Atacama y Coquimbo durante la temporada baja. La idea es que cada año se sumen más actividades en torno a la celebración del Día Nacional del Pisco. Por lo tanto, invitamos a todos los actores de la industria turística a participar con iniciativas, celebraciones y actividades relacionadas con esta bebida que además ostenta ser la primera Denominación de Origen de América.”
