Achiga y Chile Te Quiero Comer, junto a diferentes escuelas de gastronomía de la capital, participaron en el Día del Turismo con una espectacular muestra gastronómica, inspirada en las macrozonas de nuestro país.
Una verdadera fiesta de música y sabores se vivió en el Festitur, organizado por Disfruta Santiago, en el Parque Araucano, instancia en la que se celebró los logros alcanzados en materia de turismo, junto con destacar el importante rol de la gastronomía, como un motor que impulsa y atrae a visitantes de todo el mundo.
Cada una de las escuelas participantes representó a través de la gastronomía a una de las zonas del país, desarrollando un producto característico de su territorio, con deliciosas preparaciones entregadas en un packaging sustentable, que contenía el relato de Chile Te Quiero Comer para promover la diversidad y la riqueza gastronómica de la tradición culinaria chilena.
¡Gracias por acompañarnos en esta celebración! Las escuelas que nos acompañaron son:
- Santo Tomás: Zona Norte Grande – Preparación: Escabeche de Albacora al estilo Pampino
- Duoc: Zona Norte Chico – Preparación: Churrasco Marino
- Ecolé: Zona Centro – Preparación: Empolvado de Pera o Manzana
- Culinary: Zona Sur – Preparación: Milokin con Pebre
- Finis Terrae / Le Cordon Bleu: Zona Austral – Preparación: Empolvado con Relleno de la Zona
- AIEP: Zona Insular – Preparación: Poe
- INACAP: Zona Centro – Preparación: Dulces Chilenos
Bombones con el Sabor de lo Nuestro
Con una excelente y deliciosa clase express de bombones rellenos, nos deleitó el maestro chocolatero Luis Díaz y su equipo de la Asociación de Pasteleros de Chile, en el segundo día del Festitur para promover el turismo, a través de la riqueza de nuestra tradición gastronómica.
Los chefs compartieron datos relevantes sobre el cacao y algunos tips importantes sobre la forma correcta de realizar los bombones y sus rellenos, para que todos los asistentes pudiesen aplicar esos conocimientos en las cocinas de sus casas.
En esta oportunidad, menta-limón y vino fueron los deliciosos rellenos que el público asistente pudo degustar y maridar con un Late Harvest Tardío de la Viña Santa Catalina, que estuvo acompañándonos en este cooking dulce. ¡Un broche de oro para una jornada donde celebramos el turismo y la gastronomía nacional!
