Un Halloween para no pasar ¡sustos!
- Sodexo, líder en Servicios de Calidad de Vida, presenta las mejores recetas para celebrar de forma saludable esta noche de brujas.
Santiago octubre 2014.- Un inocente, pero exagerado consumo de golosinas es el que muchos niños realizarán durante este 31 de octubre, cuando se celebre una vez más la noche de Halloween, fiesta tradicional estadounidense pero cada vez más popular en nuestro país.
“¡Dulce o travesura!”, es lo que gritarán a coro los grupos de pequeños que saldrán a las calles con tenebrosos disfraces, para volver luego a sus hogares con un gran número de caramelos. Pero, ¿cómo evitar que el exceso de dulces afecte su salud?
Francisco Layera, Chef Ejecutivo de Sodexo, comenta que para este Halloween una buena opción para innovar y pasarlo bien, es cocinar menús temáticos y entretenidos, pero a la vez sanos y nutritivos.
Fantasmas tenebrosos
Ingredientes:
- ½ kilo de frutillas
- Cobertura de chocolate blanco
- Extracto de almendra
- Chips de chocolate amargo
Preparación:
Lavar las frutillas, dejándoles sus hojas verdes. Luego, en un recipiente para microondas, derretir el chocolate blanco hasta que quede suave. Agregar unas gotitas de extracto de almendras y revolver. Posteriormente, sumergir cada frutilla en esta mezcla y colocarlas en una bandeja plana forrada en papel mantequilla. No importa si el chocolate se esparce, esto incluso permitirá formar una especie de cola de fantasmita. En seguida, poner las chispas de chocolate creando los ojos y boca y al congelador durante cinco minutos.
Ojos Escalofriantes de Huevo
Ingredientes:
- Huevos
- Ketchup
- Mayonesa Light
- Aceitunas verdes
Preparación:
Hervir los huevos durante 10 minutos, hasta que queden duros. Luego, cortarlos por la mitad. Con las yemas, hacer una pasta agregando un poco de mayonesa light y volver a rellenar. Cortar las aceitunas en láminas y apoyarlas en el centro del huevo. Luego, hacer una unas rayas con ketchup simulando ¡los ojos más escalofriantes de la noche!
Bocas de Brujitas
Ingredientes:
- Manzanas verdes o rojas
- Almendras fileteadas
Preparación:
Partir las manazas en cuartos sin pelarlas y quitar una porción del tamaño de un gajo por el revés. Posteriormente, por el lado de la cáscara, hacer una pequeña ranura ayudándose con un cuchillo. Para terminar, colocar las almendras en las ranuras, las que darán la apariencia de dientes.
Sándwich de Monstruos
Ingredientes:
- Pan de molde blanco e integral
- Aceitunas
- Jamón de pavo
- Queso
- Condimentos a gusto
- Mondadientes
- Cortador redondo de galletas (puede ser un vaso)
Preparación:
Cortar las rebanadas de pan con el cortador redondo de galletas (o con la ayuda de un vaso y un cuchillo). Para lograr crear los dientes del monstruo, cortar los bordes de las rebanadas de queso de forma irregular. Rellenar cada sándwich con el jamón, los condimentos elegidos (mayonesa light, ketchup, tomate) y la rebanada de queso de forma irregular, cuidando que los “dientes” se asomen por el sándwich. Para los ojos, tan sólo insertar un mondadiente en cada aceituna y colocarlas en la parte superior del pan.
