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CRECIMIENTO EN ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS SEGÚN MEDICIÓN TRANSBANK

By Junio 1, 2017 No Comments

 

La facturación total con tarjetas de crédito y de débito creció 18,1% en el sector gastronómico, según un registro de actividad entregado por Transbank.

Un crecimiento del 18,1% experimentó la facturación total con tarjetas de crédito y de débito durante el primer trimestre en el sector gastronómico, en comparación con el mismo periodo del año anterior. La información la emitió Transbank y contempla un total de 19.344 Rut.

Según los datos entregados por esta medición, es importante recalcar algunos puntos para que los dueños de restaurantes y/o administrativos de los establecimientos tomen en consideración:

  • La facturación total con tarjetas de crédito y de débito creció 18.1%. (16.4% en crédito y 19% en débito).

 

  • El ticket promedio total bajó de 0,32 UF a 0,3 UF.

 

  • En regiones la venta total creció a una tasa de 20.3%, mientras que en la RM fue de 16.4%.

 

  • Si bien parte del buen crecimiento lo explican los extranjeros con un 24.8%, el consumo de tarjetahabientes chilenos creció en un 17.6%.

 

  • Por rubros, de mayor a menor crecimiento, los resultados fueron:

1.- Comidas preparadas – 42.2%

2.- Bares, Pubs y Fuentes de Soda – 34.1%

3.- Cafeterías y salones de té – 27.6%

4.- Panaderías – 27.1%

5.- Rotiserías – 26.5%

6.- Fast Food – 26.1%

7.- Pastelerías – 25.6%

8.- Banqueteros y afines – 16.6%

9.- Restaurantes – 13.8%

10.- Restaurantes de hoteles – 9.2%

11.- Centros de evento – decreció 8.0%

12.- Pizzerías – decreció 22.1%

 

 

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