Con una extensa programación que contempla ruedas de negocios internacionales, encuentros gastronómicos, ferias, activaciones culturales y celebraciones en distintas comunas, las regiones de Coquimbo y Atacama conmemorarán durante mayo el Día Nacional del Pisco 2026, fecha que recuerda el establecimiento oficial de la Denominación de Origen Pisco en Chile.
Respecto a la importancia de esta fecha, el Presidente de Pisco Chile A.G, Francisco Munizaga señaló, “Detrás de cada botella de pisco hay historia, paisaje, trabajo agrícola y una comunidad que ha construido por generaciones una tradición única en el mundo”, e invitó a toda la comunidad a ser parte de estas actividades.
El Día Nacional del Pisco conmemora la firma del Decreto con Fuerza de Ley N°181 de 1931, promulgado durante el gobierno de Carlos Ibáñez del Campo, que estableció oficialmente la Denominación de Origen Pisco para las regiones de Atacama y Coquimbo. Este reconocimiento convirtió al pisco chileno en la denominación de origen más antigua de América y la segunda más antigua del mundo para un destilado, después del Cognac francés.
Actualmente, la industria pisquera representa una actividad estratégica para el desarrollo económico, social y cultural del norte del país, involucrando a más de 2.800 productores de uva pisquera y generando miles de empleos directos e indirectos. Además, el sector avanza en procesos de internacionalización, defensa de la denominación de origen y posicionamiento del pisco chileno como un destilado premium en mercados internacionales.
Celebración Central: Visita de importantes chefs nacionales
La celebración central se realizará el viernes 15 de mayo en INACAP La Serena, con el encuentro “Sabores que Conectan: Pisco, Cocina y Territorio”, organizado por la Asociación de Productores de Pisco, Pisco Chile A.G., en conjunto con INACAP y la Asociación Chilena de GastronomíaACHIGA, instancia que reunirá a autoridades, representantes de la industria, chefs, bartenders, academia y actores del turismo para relevar el valor cultural, productivo y gastronómico del pisco chileno.
El encuentro encabezado por Pisco Chile contará con importantes chefs nacionales como Sebastián Salas, Presidente del Comité Gastronómico de Achiga, del Equipo Chefs Chile y Chef ejecutivo del grupo Rulli; Patricio Qüense Abarzúa, Presidente Asociación de Chefs de Chile, Les Toques Blanches y Director Nacional de Gastronomía de Inacap; Eugenio Melo Morales, Director del Centro de Innovación Gastronómica de Inacap; Álvaro Barrientos Montero, Chef Taller Cocina Sin Secretos; Mikel Zulueta Gredilla, Chef Conductor programa DeCuchara y Director Ejecutivo BM8Producciones.
La celebración se traslada a Barrio Inglés
Entre las principales actividades destacan el día martes 12 el “Encuentro Internacional del Pisco”, organizado junto a ProChile, que reunirá en la Región de Coquimbo y Atacama a importadores de mercados como Estados Unidos, China, Canadá, España y Argentina; visitas de compradores internacionales a distintas pisqueras de los valles de Elqui, Limarí y Huasco.
Y en un evento que promete reunir a las principales marcas, el viernes 15 y sábado 16 de mayo se realizará el Boulevard Pisquero en Barrio Inglés de Coquimbo, abierto a todo público con música, coctelería, degustaciones y activaciones culturales.
Asimismo, durante el mes de mayo se desarrollarán celebraciones abiertas en comunas como Paihuano, Ovalle, Vallenar, Alto del Carmen, La Serena y Vicuña, consolidando al pisco como parte del patrimonio, la identidad y el paisaje cultural de ambas regiones.
